Lettonie

Tout bon repas commence par une soupe. Les recettes sont nombreuses et on a souvent le choix entre un morceau de jarret fumé ou de boudin noir ou bien une variante végétarienne.

On décline la pomme de terre en galette, à la vapeur ou bien frite que l’on accommode à l’aneth ou trempée dans une sauce au fromage blanc.

Que les gourmands se rassurent : les desserts ne sont pas en reste. On prépare lors des fêtes un gâteau traditionnel nommé Kinjeris, qui se présente comme une sorte de pain d’épices roulé et parfumé à la cardamone.

On parle beaucoup de toutes les célébrations qui entourent la Saint Jean.

Il est vrai que c’est l’un des moment les plus attendus par les habitants, qui sortent d’un hiver long et froid. Point d’orgue de l’année, le solstice d’été rassemble toutes les générations qui y participent avec une grande ferveur, en allumant des grands feux en plein air. Selon la légende, cette nuit magique serait celle durant laquelle on irait cueillir la feuille de fougère, si rare que celui qui la trouve posséderait des dons que seule la nature peut offrir.

Même si l’été est la période qui concentre le plus d’animation, il y a des fêtes tout au long de l’année, que les baltes célèbrent afin d’enraciner leur identité culturelle.

Fêtes historiques, festival de musique classique, de rock n Roll ou bien traditions folkloriques, il y en a pour tous les goûts, et il est très probable que votre voyage coïncide avec l’un de ces évènements.